ЧЕХИЯ (все о стране)

Главная » 2009 » Март » 9 » История пива

---

История пива	17:22
Никто точно не знает, когда появилось пиво. Но все историки сходятся к тому, что поводом к его появлению послужила случайная халатность. Кувшины, в которых хранилось зерно, были случайно затоплены водой, и как потом оказалось, обнаруженная в них жидкость обладала весьма интересными качествами. Вполне понятно, что такое открытие довольно быстро распространилось среди еще не владеющих грамотой народов, и такого рода напиток стали производить из самых разнообразных продуктов. Первые упоминания о пиве мы можем найти в истории Месопотамии, Вавилона и Древнего Египта. Пить пиво в Чехии научились от своих близких соседей из Баварии. Немцы первыми приготовили этот чудесный напиток, документальное подтверждение этого факта датировано 815 годом, а первая пивоварня Германии располагалась тогда в Мюнхене. Первое упоминание о пиве в Чехии связано именем пражского епископа Войтеха из Бржевновского монастыря и датируется 993 г. Под его началом монахи производили не только пиво, но и вино. Следующий документ, подтверждающий приобщение чехов к пиву, относится к временам правления князя Бржетислав I. В 1039 году он повелевает своим подданным, приступить к выращиванию хмеля, первые плантации которого появляются в окрестностях города Старый Болеслав. Первый документ, касающийся непосредственно производства пива был подписан в 1088 году чешским королём Вратиславом II, в котором говорилось о начале производства пива на Вышеграде. Началом следующего этапа в истории чешского пива явился указ короля Карла IV о начале строительства в Праге Нового города. Он датируется 1348 годом, и в нём король-реформатор, наряду с вопросами строительства города, не забыл упомянуть и о развитии досуга горожан, который в те далекие времена как правило проводился за пивом. Император предлагал уже накопленные к тому времени традиции производства пива перенести и воссоздать во вновь строящемся районе Праги. В виде вознаграждение, король обещал на 12 лет освободить пивоваров от уплаты всех налогов. Это дало бурный толчок к развитию будущей отрасли, и к концу века в Праге уже насчитывалось около 140 пивоварен. Пиво в те времена варилось только тёмное. Ощутить его прелесть сегодня можно в ресторане U Fleků, годом основания которого считается 1499 год. Свою популярность он завоевал благодаря богатому историческому прошлому и великолепному пиву, которым вот уже пять столетий наслаждаются любители пива. В 19 веке в мире происходит настоящая революция в искусстве варки пива. Так 1841 году австрийский пивовар Антон Дрегер открывает новый способ брожения пива, который впервые позволил производить светлые и легкие сорта пива. В 1870 году немец Карл вон Линде производит первое пивоваренное холодильное оборудование. А в 1881 году датчанин Эмиль Хансен в лаборатории «Карлсберг» выводит специальный сорт пивных дрожжей, который позволяет значительно увеличить качество получаемого продукта. Все эти открытия дают новый толчок в развитии производства пива в мире, и в Чехии в частности. Начинаются образовываться крупные пивоваренные заводы. Первым чешским заводом является Пльзеньский пивовар, который был образован в 1842 году, как следствие объединения мелких пивоварен в более крупное предприятие, в целях противостояния обострившейся конкуренции. Именно коллективный разум и богатый опыт этих людей послужил началом создания одного из лучших мировых сортов пива «Pilsner Urquell».
Просмотров: 806 | Добавил: czech-praha | Рейтинг: 0.0/0 | - Оценить - Отлично Хорошо Неплохо Плохо Ужасно

Всего комментариев: 0